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铁皮石斛花炒鸡蛋素食的做法

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铁皮石斛花炒鸡蛋素食

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又到了铁皮石斛花盛开的季节，石斛花花期既短又急，产量也低，加上运输和气温的原因，每年我都会说能吃到石斛鲜花真是很大的福报，连着几年每年石斛开花季都出一个关于石斛内容的菜谱，发现最简单的石斛花炒鸡蛋居然没有认真记录一下，今天就认真交个作业吧～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

石斛鲜花 100克

、

料酒 10克

、

盐 2克

、

食用油 15克

、

水淀粉少许

、

黑胡椒粉少许（可无）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材～
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋加盐和黄酒打散，想鸡蛋炒出来嫩滑，就加点水淀粉～
步骤3/9 点击查看大图
石斛花剔除老梗和杂质冲洗干净～
步骤4/9 点击查看大图
锅里热油加入石斛花略煸炒变软～
步骤5/9 点击查看大图
加入蛋液～
步骤6/9 点击查看大图
略凝固加入少许黑胡椒粉～
步骤7/9 点击查看大图
用了可生食鸡蛋，喜欢鸡蛋嫩滑口感的鸡蛋略凝固就可以出锅装盘了～
步骤8/9 点击查看大图
鸡蛋很嫩滑，石斛花有些脆滑，相得益彰～
最后一步点击查看大图
千年石斛一仙草，花开巧笑倩兮，美目盼兮～感恩大自然的馈赠

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-14 · 上海市

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