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凉拌手撕鸡的做法

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凉拌手撕鸡

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

琵琶腿 400g

、

生姜适量

、

葱适量

、

装饰葱花适量

、

料酒适量

、

蒜末半头蒜

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

、

白糖小半勺

、

花椒油半勺

、

辣椒油半勺

、

芝麻香油半勺

、

水两勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冷水下锅，加入去腥三件套（生姜、小葱、料酒），大火烧开去浮沫后再煮20分钟
步骤2/4 点击查看大图
捞出放入凉水中，可以开始手撕啦，过凉水可以让肉质更Q弹
步骤3/4 点击查看大图
加入：蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖、半勺花椒油、半勺芝麻香油、半勺辣椒油、两勺水，来点葱花香菜装饰一下
最后一步点击查看大图
做个马杀鸡就完成啦～

小贴士

1.新鲜的鸡腿肉没有浮沫，直接煮就行，冷冻过的鸡腿肉会有浮沫 2.喜欢吃辣的朋友可以再加点小米椒，我这个辣度是不辣的，本人不太能吃辣 3.不喜欢吃葱和香菜的可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-14 · 浙江省

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