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疙瘩汤

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东味西厨

酸香带有微微的胡椒辣味儿，生病、没有食欲、身体寒冷都会想喝上一碗，好喝是有窍门儿的，一起来做这道疙瘩汤很家常的宫廷御宴。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
面粉 250克
、
西红柿 2个
、
姜蒜粒 10克
、
葱花 15克
、
泡发木耳 5朵
、
黄瓜片 20克
、
蒜苗粒 15克
、
香菜 3克
、
番茄沙司 30克
、
盐 6克
、
酱油 10克
、
料酒 10克
、
胡椒粉 3克
、
白糖 3克
、
味精 2克
、
香油 3克
烹饪步骤
小贴士

1.疙瘩想要劲道爽滑用蛋清和最好 2.西红柿多煸炒，炒熟炒透疙瘩汤汤底才更香 3.调味根据制作的量和个人喜好酌情添减 4.疙瘩大小取决于含水量，喜欢大疙瘩可以多些水 5.淋入蛋液时先不要搅动，这样口感好呈片状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-15 · 北京

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