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泡椒鸭胗的做法

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泡椒鸭胗

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特别下饭的泡椒鸭胗，其实鸡胗炒出来更好吃，可是没买到，鸭胗做出来也可以，口感稍微有点不一样参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸭胗 350克

、

菜籽油适量

、

红泡椒 5个

、

泡姜一段

、

野山椒适量

、

调味料

、

盐 5克

、

鸡精 1勺

、

味精 3克

、

嫩肉粉 2克

、

蚝油 1勺

、

白胡椒粉 3克

、

白糖半勺

、

白酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把食材准备好，泡椒有盐味，鸭胗用那种微冻的，切起来厚薄比较好控制
步骤2/8 点击查看大图
配菜啥的全部改刀好，鸭胗切好后用清水稍微泡一下去除血水，再沥干水分
步骤3/8 点击查看大图
沥干水分的鸭胗把调味料加进去抓拌均匀腌制半个小时以上，一定要腌制入味，后期不需要再调味了
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒入油，火力一定要大，爆炒出来的味道才好吃
步骤5/8 点击查看大图
把辅料加进去爆香，全程大火，而且家用火力本来也比爆炒的小一点，所以别调小火力了
步骤6/8 点击查看大图
炒出香味后把腌制好的鸭胗加进去快速翻炒
步骤7/8 点击查看大图
炒几下基本就全部变色了，再翻几下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
一定要趁热吃，超级下饭

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-19 · 四川省

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