夏日快手凉菜 香菜拌肥牛
夏天到了,肉也能变成凉菜了,简单的肥牛很是适合,下酒小菜还可以冷藏一会会更好。
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步骤1/10
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肥牛冷水浸泡,肥牛假的很多,基本要选这种粉粉的,太红不好,要选这种过渡很柔和的,不是一道白一片红的。最简单看价格,市场售价40-60一斤不等。
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步骤2/10
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料酒,葱姜煮水,放入肥牛,成型前不要过度搅拌,水开后关火焖十分钟
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步骤3/10
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捞出控水放凉
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步骤4/10
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麻辣鲜2勺,没有就用辣椒粉或者辣椒粒
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步骤5/10
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芝麻一勺,蒜末,小米辣,黑胡椒碎,鸡精
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步骤6/10
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淋热油激发香味拌一拌
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步骤7/10
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加入圆葱,香菜,不喜欢香菜也可以放香葱
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步骤8/10
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生抽两勺,蚝油一勺,醋一勺,香油拌一拌
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步骤9/10
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入盘
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最后一步
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不错呦
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发布于 2023-06-20 · 天津
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