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萌趣可爱粽子酥

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋粉 180克

、

牛奶 90克

、

抹茶粉 4克

、

糖 16克

、

猪油 65克

、

低筋粉 120克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材合集
步骤2/15 点击查看大图
先制作油酥，低粉和猪油混合均匀
步骤3/15 点击查看大图
取出一部分油酥加入抹茶粉混合均匀
步骤4/15 点击查看大图
制作水油皮部分，中筋粉牛奶糖猪油混合揉制光滑面团
步骤5/15 点击查看大图
水油皮拉出光滑的面筋膜，均等分割松弛
步骤6/15 点击查看大图
油酥均等分割
步骤7/15 点击查看大图
抹茶味的油酥均等分割
步骤8/15 点击查看大图
水油皮檊制牛舌状分别放上油酥，进行包制，檊制面团，再松弛
步骤9/15 点击查看大图
檊制牛舌状注意用量均匀，防止破皮
步骤10/15 点击查看大图
对半切开
步骤11/15 点击查看大图
檊制面皮
步骤12/15 点击查看大图
采用虎口收口发包裹馅料
步骤13/15 点击查看大图
放入提前预热的烤箱进行烤焙
步骤14/15 点击查看大图
冷却后画出萌趣的眼睛和嘴巴
最后一步点击查看大图
这个端午来点不一样的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-20 · 河南省

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