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酸爽酱香的豇豆的做法

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酸爽酱香的豇豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豇豆 1把

、

杨梅 10颗

、

香醋 3勺

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豇豆洗干净摘成长段；
步骤2/5 点击查看大图
锅里放食用油，要比平时炒菜多一点，下豇豆炒至变绿微软，加入生抽，老抽和香醋，可以根据自己酸咸口味的喜好来放，再加小半碗水焖盖煮。
步骤3/5 点击查看大图
豇豆煮到汤快干了，加入白糖，后面会放杨梅也有甜味所以糖不用加太多。
步骤4/5 点击查看大图
加入杨梅焖盖继续煮，直到汤汁再次收干即可出锅。
最后一步点击查看大图
煮过的杨梅精华已经在豇豆上了，不建议再吃。

小贴士

我这个是用亲戚种的比较嫩的豇豆煮的，其实豇豆最好选比较老的，这样烧完汤汁收干后的豇豆就是干瘪的吃起来还有嚼劲口感更香，而且因为放了杨梅会有水分，烧的时候不要加太多水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 浙江

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