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青花椒肉粽的做法

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青花椒肉粽

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咸香软糯，超好吃的青花椒纯肉粽。端午节快到了。赶紧包起来吧！参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 1000克

、

五花肉 500克

、

青花椒 8克

、

生抽 10勺

、

老抽 6勺

、

蚝油 3勺

、

盐 5克

、

生姜 1块

、

鸡精少许

、

味精少许

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
青花椒我用的是干的，需要炒香切碎。
步骤3/14 点击查看大图
糯米冲洗干净加水泡4小时以上。
步骤4/14 点击查看大图
五花肉切块，加老抽、生抽、蚝油、生姜末、花椒末、鸡精、味精、盐腌制。都用的是喝汤用的小汤勺。
步骤5/14 点击查看大图
肉可以放冰箱冷藏腌制四小时。
步骤6/14 点击查看大图
粽叶洗干净煮五分钟。
步骤7/14 点击查看大图
泡好的糯米加少许老抽拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
开始包，包法可随自己喜欢的包。
步骤9/14 点击查看大图
先放米再放肉，再放一层米。
步骤10/14 点击查看大图
包起来用线绳绑起来。
步骤11/14 点击查看大图
加入漠过粽子的水量。
步骤12/14 点击查看大图
上面放个重的碗再开始煮。
步骤13/14 点击查看大图
水开煮2小时，关火焖一个小时即可。
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软糯咸香，端午节快点安排起来吧！

小贴士

糯米我一次泡的多，除了肉粽还包了蜜豆粽。煮的时间具体参考自己包的粽子大小调整时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 四川省

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