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一年一端午，一岁一安康。的做法

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一年一端午，一岁一安康。

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1小时以上

糯米

、

五花肉

、

干香菇

、

咸鸭蛋黄（生）

、

粽叶

、

绳子

、

调料：生抽，蚝油，白糖，盐，白酒老抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
粽叶提前泡好，糯米提前三小时泡好，干香菇泡发，五花肉切小块腌制（适量盐，生抽，蚝油，少许白糖提鲜腌制两小时以上）咸鸭蛋黄洗净用白酒抓拌去腥备用
步骤2/6 点击查看大图
两片粽叶尾叠在一起，叠成漏斗形状（如下图）
步骤3/6 点击查看大图
放入糯米及其他食材
步骤4/6 点击查看大图
最上面一层再加一层糯米
步骤5/6 点击查看大图
把下面多出的粽叶往上盖住整个粽子，多余的尾巴顺着方向整理后系上绳子。
最后一步点击查看大图
凉水没过粽子一指水开蒸煮30分钟后关火焖30分钟。（中途不要掀开盖子，可也找瓷盘子压住粽子煮，）注：不可用玻璃盘压，遇热会碎。

小贴士

补充：糯米泡好后加少许盐和生抽或老抽拌匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-22 · 北京

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