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雪媚娘粽子

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粽子你们喜欢吃咸口的还是甜口的❓，今天做一个甜口“粽”，Q弹好吃❗️，软萌可爱❗️，端端的，我真的好舍不得入口‼️ 其实是雪媚娘乔装打扮，粽叶包裹，有了表情包，感觉活起来了都。参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 45g

、

玉米淀粉 15g

、

细糖 15g

、

纯牛奶 85ml

、

黄油 15g

、

熟糯米粉适量

、

淡奶油 100g

、

糖 10g

、

芒果适量

、

奥利奥饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米粉＋玉米淀粉＋糖＋牛奶，混合均匀。
步骤2/11 点击查看大图
然后过筛2遍，面糊更细腻。
步骤3/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入蒸箱蒸30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
趁热加入黄油，揉匀，可借助硅胶铲防烫，搅拌至黄油至面团吸收。
步骤5/11 点击查看大图
在戴上手套拉扯至黄油吸收不粘手，反复拉扯多次更好。
步骤6/11 点击查看大图
炒些糯米粉当手粉，小火炒至微黄。雪媚娘皮，切成小剂子，撒上手粉。
步骤7/11 点击查看大图
擀成中间厚四周薄的面皮，面皮放到模具中。
步骤8/11 点击查看大图
淡奶油＋白糖，打发至8层发。奶油放上芒果丁或奥利奥饼干碎。
步骤9/11 点击查看大图
在挤一圈奶油，捏紧。
步骤10/11 点击查看大图
倒扣
最后一步点击查看大图
用粽子叶及海苔片装饰成可爱的粽子。

小贴士

选用水磨糯米粉比较好。揉多次，比较Q。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-22 · 福建

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