鲜香不腻鲜肉粽
无粽子不端午,端午节吃粽子是从古至今的习俗。鲜肉粽腌肉的过程中做了去腥处理,加上嫩肉粉的使用,无论煮都能保持肉的鲜香不老,用糯米做出来软软糯糯。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
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步骤1/11
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糯米淘洗干净,提前一晚浸泡。放冰箱里冷藏,中途换一次水。
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步骤2/11
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粽叶先焯水煮10分钟,然后过凉水冲干净。
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步骤3/11
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准备新鲜猪肉一块约1000克,洗干净。
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步骤4/11
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将猪肉切成大块。
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步骤5/11
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猪肉放入碗里,加料酒3汤%匙,蚝油2茶匙,鸡精少许,老抽和生抽各3汤匙,
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步骤6/11
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拌匀后再加1茶匙嫩肉粉拌匀,腌制15分钟。
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步骤7/11
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一晚。
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步骤8/11
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取2片粽叶,折成漏斗型,放入糯米和腌制好的猪肉,折起来用线捆紧。
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步骤9/11
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慢火煮1小时左右。
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步骤10/11
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开吃,软糯鲜香。
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最后一步
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近照,馋到了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-23 · 云南
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