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中式传统五谷杂粮糕点 | 低糖低卡，老少皆宜的做法

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中式传统五谷杂粮糕点 | 低糖低卡，老少皆宜

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

山药 1根

、

紫薯 1个

、

胡萝卜 1根

、

小米菜 3棵

、

葡萄干 25克

、

糯米粉 50克

、

糖霜 25克

、

椰蓉少许

、

熟植物油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备主要食材，紫薯洗净切块、山药洗净缺小段、胡萝卜去皮切小块，小米菜洗净只要叶子部分；
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜煮熟压成泥状；紫薯和山药用压力锅蒸40分钟后取出放凉去皮压成泥；小米菜放入沸水煮出天然粉色色素，将山药泥分成两份，其中一份加入小米菜汤汁染色；
步骤3/6 点击查看大图
四份蔬菜泥均加入炒熟的糯米粉和糖霜，糯米粉加入的量以蔬菜泥湿度决定，其中胡萝卜本身有甜度故不用加糖霜；
步骤4/6 点击查看大图
以小兔子模具为例，模具内刷少许油有助于脱模，取双色蔬菜泥捏成团，放入模具压制成糕点；
步骤5/6 点击查看大图
山药葡萄干糕点：在山药泥中加入适量糯米粉和切碎的葡萄干拌匀，与上述方法一致放入模具压制；
最后一步点击查看大图
中式五谷杂粮糕点成品。

小贴士

紫薯山药糕点建议表面撒上一些椰蓉会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-23 · 云南省

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