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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红甜椒 500克

、

红尖椒 250克

、

大蒜 25克

、

香菜籽粉 9克

、

孜然粉 9克

、

盐 10克

、

红酒醋 12克

、

烟熏辣椒粉 20克

、

橄榄油 1/4 cup

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红甜椒抹油，放入烤箱烘烤，温度210度，时间15分钟，取出冷却。
步骤2/7 点击查看大图
红甜椒去皮去籽。
步骤3/7 点击查看大图
粉碎成泥，放入锅中小火煮至浓稠状态。
步骤4/7 点击查看大图
红尖椒放沸水里煮1分30秒。
步骤5/7 点击查看大图
用刀切开去尾去籽。
步骤6/7 点击查看大图
香菜籽粉和孜然粉小火炒出香味。
最后一步点击查看大图
将处理好的红尖椒，红甜椒泥，大蒜，香菜籽粉和孜然粉，烟熏辣椒粉一起粉碎至细腻光滑，然后加入橄榄油，红酒醋和盐调味，过滤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-23 · 上海

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