法式烩羊小腿
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步骤1/6
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羊小腿清理干净,放入盐和黑胡椒腌制,加入面粉均匀的包裹羊小腿。
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步骤2/6
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将羊小腿煎至表面棕褐色。
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步骤3/6
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将白洋葱,大蒜,西芹,胡萝卜和小甘葱炒至上色。加入煎好的羊小腿,放入香叶,小茴香,百里香和迷迭香。然后倒入白葡萄酒,待酒味挥发干净。
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步骤4/6
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加入牛骨汁,大火烧开,撇去浮沫。转倒入不锈钢烤盆,包上锡纸,放入烤箱160度90分钟。
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步骤5/6
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烤箱取出后,过滤出汁水,加热收至浓稠。放入烤好的羊小腿。
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最后一步
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出餐时搭配时蔬或色拉即可。
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发布于 2023-06-23 · 上海
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