花鲢鱼家常炖
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步骤1/7
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备佐料,洗净控干
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步骤2/7
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鱼去麟去腮去内黑膜洗净,头劈两半儿备用
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步骤3/7
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放油不用太多,放入调料,小火煸炒
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步骤4/7
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小火煸炒出香味儿,放生抽,放醋,烹出香气,加入适量清水和啤酒,转大火
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步骤5/7
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水开放入鱼和白酒,先把鱼头平铺在锅底,在放鱼身和鱼尾,注意:如果已放啤酒就不用再放白酒,大火烧开转中火
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步骤6/7
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大约半小时的时候,转大火收汁儿,如果喜欢也可以放入适量的金针菇,在我家都抢着吃
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最后一步
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汤汁收到粘稠状,挑出佐料扔掉,出锅装盘,表面撒上嫩嫩的香葱圈上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-25 · 河北
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