咖喱土豆鸡
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步骤1/10
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鸡腿剔骨，鸡腿肉切块备用
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步骤2/10
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土豆去皮切块
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步骤3/10
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洋葱切块
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步骤4/10
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鸡腿凉水下锅煮开，撇去浮沫，捞出过凉水备用
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步骤5/10
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将土豆放入鸡汤中，煮十分钟(如果吃脆脆口感土豆的可以忽略，本步是为了获得如土豆泥般一抿即化的口感)
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步骤6/10
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起锅烧油，下入洋葱煎出香味
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步骤7/10
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下入鸡肉煎出汁水
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步骤8/10
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下入土豆和咖喱块，加入冷水(为了土豆绵软，需要多加水炖煮，清脆口感可适量少放水)
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步骤9/10
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煮开凉水的同时，不停搅拌将咖喱块捣碎(如果想缩短制作时间，将凉水替换为热水)
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最后一步
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咖喱搅拌后，煮5-10分钟左右(绵密口感土豆需要约10分钟，加上前期备菜，土豆总计煮20分钟，此时口感基本为一抿即化)，汤汁粘稠即可，根据拌饭或拌面的需求酌情是否继续收汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-27 · 河北省
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