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香蒜粉丝鸡

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香蒜粉丝鸡，光看菜式名字就觉得好吃了吧，这道荤菜可说是非常适合夏天品尝，做法跟白切鸡差不多，算是道冷菜，浸熟的鸡肉淋上炸香的蒜末、葱花、酱油，实在香，鸡肉与粉丝同沾着味美的酱汁，家人都先挑粉丝出来干掉才去吃鸡肉，实在是喧宾夺主，哈……冷吃的荤菜最好能用花生油去炸蒜末等香料，会特别去腥提升香气，跟鸡肉很搭调！参与活动: #忽而夏至清凉一夏#

食材清单加入采购清单

鸡半只

、

粉丝 15克

、

蒜头 15克

、

小葱 2支

、

姜片 5克

、

花生油 3勺

、

盐 2克

、

酱油 3勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
#忽而夏至清凉一夏# 香蒜粉丝鸡
步骤2/10 点击查看大图
#忽而夏至清凉一夏# 香蒜粉丝鸡
步骤3/10 点击查看大图
香蒜粉丝鸡的主要材料
步骤4/10 点击查看大图
粉丝泡软，蒜头剁成末，小葱切细颗，待用
步骤5/10 点击查看大图
把半只鸡清理好，放在冷水内，加姜片，盐、米酒，不盖盖子，中火煮开
步骤6/10 点击查看大图
火后待煮鸡的水沸腾后转小火，盖上锅盖慢慢地浸上18分钟，停火后任由鸡泡至常温
步骤7/10 点击查看大图
烧沸小许的水，把粉丝焯至软熟，捞出滤干水分
步骤8/10 点击查看大图
取一个碟子把粉丝放碟上，再把晾凉的鸡砍件，再放在粉丝上面
步骤9/10 点击查看大图
烧热3勺花生油，把蒜头爆香，关火，再撒入葱花
最后一步点击查看大图
做炸好的蒜末葱油淋在鸡的表面，再淋下酱油，香蒜粉丝鸡可以吃了，好香好香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-27 · 广东省

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