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下饭菜～笋干青椒肉丝

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现在正是吃笋干的季节，新鲜的小笋，经过煮、腌、晒，变成方便储存味道鲜美的笋干。大洋彼岸回来的暖男，特别喜欢吃，那就做起来吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 1个

、

肉丝 100g

、

姜 2片

、

生抽 1勺

、

笋干 100g

、

料酒 2勺

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
笋干提前浸泡四个小时左右
步骤3/13 点击查看大图
提前二十分钟把肉丝用料酒生抽腌制一下
步骤4/13 点击查看大图
把浸泡好的笋干撕成细丝
步骤5/13 点击查看大图
把撕好的笋干切成小段
步骤6/13 点击查看大图
青椒切成细丝
步骤7/13 点击查看大图
热锅里放入肥猪肉，用中小火熬出油
步骤8/13 点击查看大图
放入姜蒜爆香
步骤9/13 点击查看大图
放入笋干翻炒，在翻炒过程中少量加水
步骤10/13 点击查看大图
倒入腌制好的肉丝，继续翻炒
步骤11/13 点击查看大图
最后倒入青椒翻炒，再加入一点点水，继续翻炒至水基本干了
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷的笋干青椒肉丝出锅啦
最后一步点击查看大图
特别下饭哦

小贴士

1、笋干要提前浸泡，根据笋干的咸度来确定浸泡时间 2、先炒笋干再放肉丝，肉丝会嫩一些。 3、因为笋干有咸度，就不需要放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-28 · 浙江省

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