泰式酸辣小凉菜
最近天热…… 拌个酸辣爽口的小凉菜清爽一下 很喜欢泰式酸酸辣辣的味道 这个天正正适合~
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步骤1/12
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洋葱去外皮洗净切片
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步骤2/12
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黄瓜洗净擦丝
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步骤3/12
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胡萝卜擦丝
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步骤4/12
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香菜切碎末
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步骤5/12
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香菜根+蒜+小米椒+仔姜 打碎或捣碎
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步骤6/12
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挤入两个小青柠汁 注意去籽青皮切成细条也可以拌入菜中
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步骤7/12
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加入3勺鱼露
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步骤8/12
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5g糖+3g盐+3g鸡精
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步骤9/12
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2勺泰式甜辣酱
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步骤10/12
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2勺海鲜酱油+1勺甜米酒
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步骤11/12
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料汁倒入备好的凉菜中 充分拌匀
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最后一步
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最后装盘撒一点花生碎 齐活了
1、小青柠务必去籽 籽会发苦影响口感 青柠皮带有柑橘类清香 切细丝拌入菜中甚香
2、凉拌菜里喜欢滴一点酒提香 甜米酒正正合适 缓和酸辣口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-28 · 北京市
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