古早味蛋糕会duang！柔软又绵密的蛋糕
今天来做个会“duang的”古早味蛋糕，用我一直用的配方㊙️，0失败，绵密柔软真好吃！ 准备： 鸡蛋8个 玉米油90g 牛奶120g 白糖90g 白醋2滴 低筋面粉90g
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步骤1/5
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1.把蛋黄蛋白分离，把玉米油加热到70度，加入牛奶搅拌均匀后，加入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌，这就是蛋黄糊。
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步骤2/5
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2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁，放厨师机中打发至出现小尖勾！这就是蛋白霜。
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步骤3/5
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3.把蛋黄糊和蛋白霜快速翻拌均匀！4.倒入铺好油纸的蛋糕模具中，振一下去除大气泡！5.放入烤箱140度烤80分钟左右！
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步骤4/5
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6.烤好后，放在晾网上倒扣放凉再脱模！
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最后一步
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今天做的古早味蛋糕，柔软绵密，好吃我家人都喜欢吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-30 · 福建
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