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肉松小兔的做法

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肉松小兔

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食材清单加入采购清单

面团:

、

高粉 600克

、

鸡蛋 3个

、

糖 60克

、

牛奶 285毫升

、

耐高糖酵母 10克

、

食盐 6克

、

黄油 60克

、

夹馅:

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
面团部分，除了黄油和盐，都倒入厨师机。
步骤2/25 点击查看大图
1-3档打10分钟
步骤3/25 点击查看大图
加入黄油，盐，3档继续打10分钟打出手套膜。
步骤4/25 点击查看大图
盖保鲜膜室温发酵20分钟
步骤5/25 点击查看大图
取出松弛排气，分成60克左右的面团，揉圆
步骤6/25 点击查看大图
擀平，翻面，抹沙拉酱
步骤7/25 点击查看大图
放适量肉松
步骤8/25 点击查看大图
包好
步骤9/25 点击查看大图
翻过来整理顺滑。
步骤10/25 点击查看大图
码入烤盘，留点间隙
步骤11/25 点击查看大图
这些我一共做了20个
步骤12/25 点击查看大图
烤箱45°发酵至1.5倍大
步骤13/25 点击查看大图
取出，剪出小兔子耳朵
步骤14/25 点击查看大图
把耳朵上翻一点
步骤15/25 点击查看大图
筛上一层薄薄的干粉
步骤16/25 点击查看大图
再把耳朵放下来，整理一下
步骤17/25 点击查看大图
用耐高温巧克力豆装饰出眼睛
步骤18/25 点击查看大图
巧克力豆略微用力往里按按，不然容易脱落。
步骤19/25 点击查看大图
烤箱180读预热
步骤20/25 点击查看大图
烤20分钟左右
步骤21/25 点击查看大图
我的烤箱比较老土了，我十分钟左右手动颠倒了一下上下盘。
步骤22/25 点击查看大图
到时候了，观察一下小兔子是不是略微上色
步骤23/25 点击查看大图
我喜欢烤到略发黄那种
步骤24/25 点击查看大图
出炉晾凉，开吃~
最后一步点击查看大图
满足~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-30

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