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蛙鱼～娃娃鱼

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毛豆妈美食记

蛙鱼是苏北山东安徽等许多地方的特色小吃，一般用山芋淀粉制作而成， 因形似小蝌蚪故得名蛙鱼 小时候一到夏天，经常能看到一个老大爷推着小推车走街串巷叫卖，当时5毛钱一份，现在5块了（自己调味） 今天在街上看到有卖的赶紧买了一份，做给小朋友尝尝，他说像吃果冻 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
蛙鱼 1人份
、
黄瓜 1根
、
榨菜 适量
、
蚝油 1勺
、
陈醋 适量
、
生抽 10克
、
食盐 2克
、
白砂糖 5克
、
花生酱 2勺
烹饪步骤
小贴士

蛙鱼也可以自己做哦 首先将淀粉用水稀释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，趁热倒入钻有洞眼的盆中，将盆架在盛有冷开水的大盆上，这样淀粉糊就从洞眼流出来，落在冷开水中，冷却即可食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-01 · 江苏

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