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红烧螃蟹

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海鲜中最爱吃的就是螃蟹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

螃蟹 3只

、

干辣椒 143个

、

姜丝少量

、

料酒两勺

、

醋 1勺

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

鸡精 1勺

、

酱油少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
生姜切片，再切丝，等待备用
步骤2/5 点击查看大图
把螃蟹对半切开，
步骤3/5 点击查看大图
锅里油烧热，下入生姜爆香，然后把对半切开的螃蟹切面朝下，这样可以煎一下，非常香哦
步骤4/5 点击查看大图
煎个2分钟，接下去把调料放进去，加入食盐，白糖，料酒，醋和一点点酱油着色，加入大半碗的清水，盖上锅盖焖煮
最后一步点击查看大图
最后开盖，加入适量的鸡精，装盘撒上切好的葱花，可以上菜啦

小贴士

南方人最爱的螃蟹，还有生腌的，可好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-01 · 浙江

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