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肉沫茄子，家常版做法的做法

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肉沫茄子，家常版做法

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肉沫茄子是一道美味的川菜，改良东北做法。简单美味。

食材清单加入采购清单

大蒜 3小瓣

、

生抽 15克

、

植物油 15克

、

黄豆酱 2 勺

、

细茄子 8根左右

、

五花肉 100克

、

辣椒 1 个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大蒜拍碎，姜切丝备用
步骤2/12 点击查看大图
茄子，辣椒洗净
步骤3/12 点击查看大图
五花肉切碎
步骤4/12 点击查看大图
茄子滚刀块
步骤5/12 点击查看大图
热锅冷油，下去五花肉炒香变色
步骤6/12 点击查看大图
放入茄子翻炒
步骤7/12 点击查看大图
倒入生抽，黄豆酱翻炒变色
步骤8/12 点击查看大图
加入一点清水，便于入味。盖焖煮 3 分钟
步骤9/12 点击查看大图
青椒丝，盐调味
步骤10/12 点击查看大图
大火，放蒜末翻炒
步骤11/12 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
摆盘

小贴士

茄子滚刀，放清水焖煮，更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-03 · 浙江

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