云朵蛋糕
入口即化，具有棉花糖般口感的蛋糕～ 云朵蛋糕，也叫纯蛋白蛋糕，减脂塑型者优选甜品！ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/11
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把蛋白打在无水无油的盆里，加几滴柠檬汁
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步骤2/11
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用电动打蛋器中速打发蛋白，出现大泡泡时加入三分之一糖
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步骤3/11
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打发至蛋白霜细腻时再加三分之一糖，继续打发出现明显纹路时加入剩下的糖
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步骤4/11
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提起打蛋头出现小尖角，此时为蛋白霜硬性打发完成
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步骤5/11
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过筛加入玉米淀粉，用打蛋器稍微打匀一下（切记不可多打）
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步骤6/11
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用刮刀把面糊拌入烤盘中，底部垫油纸。此时可以提前150度预热烤箱
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步骤7/11
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可随意撒上自己喜欢的干果
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步骤8/11
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烤箱温度150度，上下火，中下层30分钟
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步骤9/11
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烘烤20分钟时的样子
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步骤10/11
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烘烤完成，出炉
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最后一步
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撒上糖霜增进颜值撕一块品尝，入口即化，棉花糖般柔软～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-04 · 浙江省
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