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简易版干锅虾的做法

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简易版干锅虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 250克

、

土豆 1个

、

藕 300-400克

、

小米椒 15个

、

芹菜 1把

、

姜蒜适量

、

川娃子油泼辣子两勺

、

生抽适量

、

耗油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将虾去虾线，洗干净倒入适量料酒腌制一下，然后把土豆、藕削皮切成条，把芹菜茎切成段，小米椒切成段，大蒜拍烂，切小块姜片，准备好食材备用
步骤2/4 点击查看大图
倒入适量油，中火将油烧热，将滤干水分的虾倒入油锅炸至变色成熟，把虾捞出，然后中小火炸土豆条，将土豆炸软捞出，最后炸藕条，炸熟捞出，将多余的油倒出，锅底留少许油
步骤3/4 点击查看大图
中小火油热后下入小米椒大蒜姜片翻炒，再加入芹菜段，加入两勺油泼辣子（有火锅底料可以加火锅底料），翻炒一下（油泼辣子是我网上买的存货，用油泼辣子炒干锅菜，我也觉得也很香）
最后一步点击查看大图
再加入炸好的大虾、土豆、藕、适量生抽和蚝油，一起翻炒均匀，最后品尝咸淡合适就可以出锅装盘

小贴士

1.炸虾、土豆和藕的时候，要滤干食材的水分，不然容易炸油到身上 2.炸土豆的时候要先将土豆条清洗干净，然后中小火开始炸，火大了容易炸黑还不熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-05 · 广东省

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