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手绘小熊卡通蛋糕卷

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超可爱的手绘蛋糕卷给自己甜甜的下午茶参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 55克

、

细砂糖 40克

、

色拉油 60克

、

牛奶 55毫升

、

淡奶油 200克

、

糖（奶油） 15克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
步骤2/24 点击查看大图
蛋清加入糖粉和柠檬汁。
步骤3/24 点击查看大图
打发到有光泽的小弯钩。
步骤4/24 点击查看大图
如上图
步骤5/24 点击查看大图
牛奶和玉米油混合。
步骤6/24 点击查看大图
搅拌成乳状
步骤7/24 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/24 点击查看大图
搅拌至无干粉
步骤9/24 点击查看大图
加入分离后的蛋黄。
步骤10/24 点击查看大图
搅拌顺滑
步骤11/24 点击查看大图
一小部分蛋白糊和蛋黄糊混合。
步骤12/24 点击查看大图
混合好的面糊倒入蛋白糊
步骤13/24 点击查看大图
翻拌均匀即可。
步骤14/24 点击查看大图
小熊黄油面糊提前冷藏，把蛋糕面糊倒入。
步骤15/24 点击查看大图
烤盘四周弄平整。
步骤16/24 点击查看大图
烤箱150度25分钟。
步骤17/24 点击查看大图
烤好后拿出来到扣取出烤盘。
步骤18/24 点击查看大图
用刮板轻轻挂一下手绘面，防止手绘图案，脱落。
步骤19/24 点击查看大图
轻轻把油布不撕开，就可以得到一个完整的蛋糕面。
步骤20/24 点击查看大图
蛋糕片冷却好后抹上奶油。
步骤21/24 点击查看大图
借助擀面杖卷起来。
步骤22/24 点击查看大图
固定好以后放入冰箱冷藏。
步骤23/24 点击查看大图
冷藏后的蛋糕方便切块。
最后一步点击查看大图
这样一个卡通手绘蛋糕卷就做好了。

小贴士

小熊手绘图案是用到黄油面糊黄油，糖粉，蛋清，低筋面粉（比例1:1:1:1）再用色素调颜色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-06 · 浙江省

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