酸汤肥牛
通过番茄的酸来缓解肥牛的膩,番茄汁中合了汤汁的口感,放入葱花在汤里面起到锦上添花的增香作用,清爽酸甜汤汁拌饭,适合下饭。
-
步骤1/9
点击查看大图
洗净切好所有配菜。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅内放入清水料酒以及两片姜,水开后放入肥牛,用筷子搅动,肥牛发白烫出血水捞出。这个操作30秒内完成,避免时间过长,影响肥牛口感。
-
步骤3/9
点击查看大图
起锅热油,放入准备好的大蒜和葱段白以及番茄翻炒。
-
步骤4/9
点击查看大图
放入蚝油和番茄酱,如果没有番茄酱,可以用米醋代替,米醋等到最后放入肥牛前一个步骤到米醋。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入清水煮开,让番茄充分分解出酸感后,大概3分钟左右捞出番茄皮。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入金针菇,盐以及鸡精。大火煮1分钟左右。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入肥牛,翻拌均匀,让汤汁裏满肥牛。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后一步撒上葱花,搅拌均匀出锅。
-
最后一步
点击查看大图
这是一道快手菜,肥牛口感是否好吃,取决于入锅时间不宜过长以及选择肥牛的品质。慢慢享用吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-06 · 广东省
酸汤肥牛的相关分类
酸汤肥牛的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6128497人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5947196人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23460660人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4736108人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6623080人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3425740人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11415791人看过 -
古法经典回锅肉
10140103人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40747200人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9829827人看过 -
金针菇酸汤肥牛卷
16868883人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1751058人看过