冰碗波士顿龙虾乌冬面
乌冬面是日本三大面类之首，有历史表明它是从我国唐朝时期传入日本的。早期的乌冬是先蒸后食的，而不是像现在这样用煮的方法。乌冬面作为日本的国民美食，吃法自然是多种多样，可以有汤也可以不带汤。 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#
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步骤1/8
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乌冬面放入加了盐的滚水中煮熟，时间根据面的形态而不同。
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步骤2/8
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煮好的面捞出后，先过冷水，再泡冰水5分钟，捞出沥水待用。
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步骤3/8
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整只波龙放入滚水锅中，煮12分钟；如果你买的是熟冻波龙，可以放入锅中焯烫2-3分钟，也可以室温解冻。
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步骤4/8
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拆解龙虾：将煮好的龙虾捞出泡冰水5分钟；将龙虾尾与虾头分开。
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步骤5/8
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虾钳剪开，取肉；将龙虾肉从尾部取出，切片。
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步骤6/8
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我们来做冰碗：准备一大一小玻璃或者不锈钢容器，在大容器中铺上鲜花香草，放上较小的容器，再两容器中注满水，放进冷柜中4-6小时，冰碗就做好了。
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步骤7/8
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沥水后的乌冬面放入冰碗，铺上龙虾肉即可。
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最后一步
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建议搭配日式柚子酱食用。
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发布于 2023-07-07 · 北京市
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