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龙眼桂花果冻粽

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端午佳节到来之际，给家人做上清凉的龙眼桂花果冻粽，桂花香飘溢，浓浓的龙眼味儿，晶莹剔透，清甜的滋味，爽脆的口感，非常特别的粽子！参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糖水龙眼罐头 1罐

、

燕菜粉 7克

、

即溶果冻粉 20克

、

砂糖 70克

、

龙眼糖水+水 1000毫升

、

干桂花 2克

、

7.5×12.5PP塑料袋 17个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
糖水龙眼罐头过滤糖水，龙眼取出。
步骤3/14 点击查看大图
PP塑料袋里装入2个龙眼。
步骤4/14 点击查看大图
容器里加入70克砂糖、7克盐菜粉、20克即溶果冻粉，混合均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入龙眼糖水+水1000毫升。
步骤6/14 点击查看大图
加入2勺干桂花。
步骤7/14 点击查看大图
小火煮，中途要搅拌。
步骤8/14 点击查看大图
沸腾后，关火。
步骤9/14 点击查看大图
去掉气泡。
步骤10/14 点击查看大图
冷却至60度，手指试一下，感觉会热，不烫，不要冷却太多，否则会开始凝固。
步骤11/14 点击查看大图
果冻水倒入PP塑料袋中，果冻液的高度和底部一样长，可以形成漂亮的三角形。
步骤12/14 点击查看大图
塑料袋朝另一个方向折叠，再从上面折叠下来到果冻液的位置，用胶带粘上固定。
步骤13/14 点击查看大图
用麻绳绑上果冻粽，放入冰箱冷藏2小时。
最后一步点击查看大图
冷藏后的果冻粽，清甜、爽脆，桂花香飘溢，龙眼味儿，精莹剔透，非常诱人！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-07 · 浙江

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