湘菜最爱小炒黄牛肉芹菜
本来想买小芹菜买错了买了水芹,水芹比较难吃,有味儿,于是想到了用湘菜的方法小炒。别看我这个卖相不怎么样,是因为用电磁炉做的,如果用火会好看一些,味道做出来很不错的,框框干两碗饭
-
步骤1/7
点击查看大图
清洗准备好食材,水芹菜挑选嫩一点的部分,其他掐掉,用小芹菜口味会更好。牛肉挑选黄牛肉,小炒比较好吃
-
步骤2/7
点击查看大图
牛肉切片加味精,老抽,少许盐抓匀腌制,如果想要嫩一点的口感可以加生粉,我没加。水芹菜切条
-
步骤3/7
点击查看大图
热锅放油,烧热之后加牛肉炒至半生就可以捞出来放一旁,放置的时候牛肉会流出汁水,这个水倒掉,不然炒出来水水的。
-
步骤4/7
点击查看大图
另外起锅热油,加蒜末,姜炒出香味,加小米辣和野山椒翻炒大概30秒即可
-
步骤5/7
点击查看大图
加水芹炒出水份,多炒一会儿,把水炒干一点更入味
-
步骤6/7
点击查看大图
水芹炒熟之后加牛肉,然后加蚝油少许,味精少许,盐少许,肉腌制用过盐了,少放一点。
-
最后一步
点击查看大图
炒匀以后出锅就可以了,我比较喜欢吃葱花,出锅的时候可以加一些。如果喜欢吃香菜的也可以加了增香,我不爱吃就没加了。这样做出来的水芹菜没有异味,很香
牛肉要选黄牛肉,不需要加料酒有生姜不需要去腥了。
一直用高火爆炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-07 · 浙江省
湘菜最爱小炒黄牛肉芹菜的相关分类
湘菜最爱小炒黄牛肉芹菜的相关推荐
-
小炒黄牛肉
114139人看过 -
小炒黄牛肉
23060人看过 -
回锅肉
27753345人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#擂辣椒皮蛋
2707709人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6712069人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77903909人看过 -
四川回锅肉
4564996人看过 -
茄汁大虾
31491636人看过 -
湘菜擂辣椒皮蛋茄子
422937人看过 -
经典湘菜擂辣椒茄子皮蛋,开胃解腻
308289人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3398916人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32737320人看过