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香菜牛里脊的做法

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香菜牛里脊

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奶奶送来了超级大快牛里脊看起来就超级好吃呀

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原切牛里脊牛排适量

、

食用油适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

老抽 2勺

、

淀粉 3勺

、

香菜一把

、

小米辣 1个

、

蒜 5瓣

、

大葱半根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛里脊切薄，放盐、白胡椒、花生油、生抽，蚝油，淀粉、鸡蛋清，抓拌均匀腌制10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
香菜洗净，切大段。
步骤3/8 点击查看大图
炝锅料备好。蒜、葱、小米辣切好，我放了一小点花椒。
步骤4/8 点击查看大图
热锅烧油，下料。
步骤5/8 点击查看大图
料香之后，把牛肉放进去，等一会再翻炒，可以少沾锅。
步骤6/8 点击查看大图
牛肉断生之后，放入老抽。翻炒一会，牛肉坚硬，这一步可以加温水小火煮10分钟口感软烂一些。
步骤7/8 点击查看大图
香菜放进去，关火后再翻炒，直到香菜全部变软熟透。
最后一步点击查看大图
出锅，撒了一大把芝麻～

小贴士

牛肉切薄切小更好熟透，用淀粉和鸡蛋清抓拌腌制放点油防止水分流失这样牛肉吃起来口感很好不会很柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-09 · 河南省

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