不加一滴油的红烧肉
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步骤1/10
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五花肉冷水加料酒浸泡一个小时,然后冷水下锅放料酒葱姜煮5分钟,由于浸泡去血水了,烧开后没有多少浮沫,撇去浮沫留汤备用,肉控干水份
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步骤2/10
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锅热不加油倒入五花肉
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步骤3/10
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炒制金黄捞出控油
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步骤4/10
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倒出多余的油,锅里留少许
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步骤5/10
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慢火炒冰糖融化
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步骤6/10
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加入肉块炒金黄上色
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步骤7/10
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加各种料翻炒
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步骤8/10
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加备用的汤汁两碗中火煮20分钟
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步骤9/10
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加入鸡蛋入味开大火收汁加味精
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最后一步
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出锅喽
先炒肉煸出多余的油,吃起来不油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-11 · 山东
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