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榛蘑烧鸡翅的做法

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榛蘑烧鸡翅

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野生的榛蘑搭配煎得焦黄的鸡翅，红烧之后，味道真是绝绝子，比鸡翅还好吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 500克

、

榛蘑 25克

、

杭椒 1根

、

小米椒 2根

、

干辣椒适量

、

冰糖少许

、

姜块适量

、

葱段适量

、

蒜末适量

、

植物油适量

、

六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油 1汤勺

、

生抽 3茶勺

、

料酒 1茶勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需的食材；
步骤2/11 点击查看大图
提前将榛蘑泡发至软；将鸡翅用热水洗净后，用厨房纸巾吸干水分，并在两面划上两刀，方便入味；
步骤3/11 点击查看大图
准备好杭椒粒、小米椒粒、少许冰糖、适量干辣椒、姜块、葱段、蒜末；
步骤4/11 点击查看大图
珐琅锅倒入适量植物油，烧热后关火，略微凉一下，让油温不要太高，然后放入鸡翅，撒少许盐，小火煎至两面焦黄（注意定型后再翻面继续煎）；
步骤5/11 点击查看大图
放入干辣椒、姜块、葱段、蒜末焙出香味，再沿锅边淋上料酒；
步骤6/11 点击查看大图
放入榛蘑，淋上3茶勺生抽翻炒均匀；
步骤7/11 点击查看大图
再淋入1汤勺六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油；
步骤8/11 点击查看大图
加入少许冰糖；
步骤9/11 点击查看大图
倒入适量开水，以刚刚淹没食材为宜；中火烧开后转小火烧至卤汁浓稠，关火焖五六分钟即可；
步骤10/11 点击查看大图
出锅前放入青红辣椒粒，翻炒均匀后上桌；
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味道非常浓郁！

小贴士

鸡翅煎至焦黄，口感更好；红烧时，水不需要太多，以刚刚淹没食材为宜；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 江苏

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