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鸡蛋酱香手抓饼的做法

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鸡蛋酱香手抓饼

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快手早餐一直是我喜欢做的，这款早晨做法简单，蛋白质丰富，富有营养且口感好，用来搭配牛奶或者豆浆等早餐饮品再好不过了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2～3个

、

手抓饼 1张

、

肉酱适量

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤2/14 点击查看大图
准备好肉酱。
步骤3/14 点击查看大图
我用的是这种肉酱。
步骤4/14 点击查看大图
手抓饼一张备用。
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平底锅烧热，倒入少量油刷开，再倒入蛋液。
步骤6/14 点击查看大图
晃一下锅，让蛋液平摊锅底。
步骤7/14 点击查看大图
将手抓饼放入，沾一下蛋液。
步骤8/14 点击查看大图
将沾过蛋液的手抓饼翻面，这样手抓饼两面都有蛋液了。
步骤9/14 点击查看大图
小火煎至蛋液凝固成型后，将整个鸡蛋手抓饼翻面，煎另一面。
步骤10/14 点击查看大图
煎鸡蛋手抓饼另一面的同时，放肉酱。
步骤11/14 点击查看大图
用刷子将肉酱刷匀。
步骤12/14 点击查看大图
鸡蛋手抓饼煎至焦黄时，用小铲和筷子将饼的三分之一向中间折起。
步骤13/14 点击查看大图
再将鸡蛋手抓饼的另外三分之一也向中间折起，稍微压实。
最后一步点击查看大图
关火，用小铲从鸡蛋手抓饼的中间截断分成两份，分装入碟，这是两个人的早餐。

小贴士

整个煎制过程不要太大火，小火慢煎，否则容易糊。肉酱本身已有咸味，不用再放盐。肉酱可用自己平时喜欢吃的酱料替代。刷好酱料之后，放一些可以生吃的蔬菜卷起来吃就更完美了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-15 · 广东省

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