卤味卷饼（详细做饼步骤）
大饼卷一切
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步骤1/8
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用适量的水和面，和成稍软一些的面团，醒面十分钟后，切成直径10厘米左右的小面团，团成圆形，把每个面团揉上油，面板抹上油，用保鲜膜盖住醒面半小时以上。
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步骤2/8
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醒好后的面团会很软，再加些油揉过每个面团，面板再抹些油，开始擀饼。这个方法也可以做油泼面的扯面，在油浸前压成长圆扁形就可以做扯面了。
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步骤3/8
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面擀成方形，比较好卷饼，饼可以擀很薄。
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步骤4/8
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中火热锅后加入凉油，快速转一圈后，把饼放入。再转一圈饼后马上翻面，转小火煎另一面，因为油浸过饼，可以擀很薄，所以很快熟。基本一分钟内就可以。
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步骤5/8
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可以买现成的卤味，我是卤的牛健子和千张，配菜最好有黄瓜和豆芽，口感比较好。口味重的可以加点烧烤酱。
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步骤6/8
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卷好就行
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步骤7/8
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再加酱卷一个
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最后一步
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夏天吃刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-16 · 浙江省
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