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变色旋风卷的做法

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变色旋风卷

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这个小旋风刮的也太小了吧我要刮的是大旋风耶! 参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

玉米油 40克

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40克

、

红曲粉 4克

、

牛奶 60克

、

玉米油 30克

、

盐 2克

、

红曲粉小许

、

白豆沙 100克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
玉米油和牛奶混合搅拌均匀
步骤2/20 点击查看大图
加入低筋面粉
步骤3/20 点击查看大图
一字行手法搅拌
步骤4/20 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
蛋清加入盐打发粗泡后加入3/1细砂糖，糖分3次加入蛋清里
步骤7/20 点击查看大图
直到糖全部加入打发到尖勾状态为打发好
步骤8/20 点击查看大图
蛋黄和蛋白混合均匀，用翻拌手法
步骤9/20 点击查看大图
把面糊分成两份,其中一份加入红曲粉搅拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
搅拌好的面糊
步骤11/20 点击查看大图
先把黄色面糊倒入烤盘中
步骤12/20 点击查看大图
红色面糊倒入裱花袋
步骤13/20 点击查看大图
挤在黄色面糊上
步骤14/20 点击查看大图
用手指在蛋糕液中画S形状，反方向再画一次
步骤15/20 点击查看大图
烤箱预热好，160度，下层烤23分钟
步骤16/20 点击查看大图
蛋糕放凉抹上白豆沙
步骤17/20 点击查看大图
成品图
步骤18/20 点击查看大图
成品图
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

配方中的糖量如果不喜欢太甜可以适量减少，因为白豆沙本来就很甜…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-18 · 广东

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