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爆炒鸡丁的做法

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爆炒鸡丁

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疯狂爱吃辣的广东人自制的不正宗的辣子鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 400克

、

小米椒 10个

、

印度椒 0.01克

、

姜 5克

、

蒜 4瓣

、

酱油 5-10克

、

黄瓜半根

、

清记辣椒酱 3.5勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡肉冷水解冻，之后加姜片冷水煮熟
步骤2/5 点击查看大图
小米椒切碎，不确定买了多少，反正有十个左右
步骤3/5 点击查看大图
印度椒对半切开，蒜切碎，姜切片，黄瓜切丁，鸡胸肉（忘拍照了）也切小块方便入味
步骤4/5 点击查看大图
热锅冷油，下姜片、蒜头，爆香后放印度椒、小米椒，加黄瓜丁，最后放入鸡胸肉翻炒，炒的时候觉得不够辣，又加了三、四勺辣椒酱（普通一次性勺），最后酱油，翻炒到干燥就可以出国啦
最后一步点击查看大图
成品，好吃，不怎么辣

小贴士

手好辣，记得戴手套爱吃辣的可以多买些小米椒炒，个人觉得新鲜辣椒比干辣椒辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-19 · 广东省

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