黄瓜虾仁馅饺子
确切的说,应该是黄瓜胡萝卜鸡蛋木耳虾仁馅饺子用料颇多,不过都是些家常常备的。夏天炎热,不妨试试这种清凉馅儿的。
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步骤1/7
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如图,黄瓜胡萝卜擦丝,放入一小勺盐腌出多余水分。
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步骤2/7
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鸡蛋加入略多的油,油温五成热时放入鸡蛋迅速搅拌,炒至小块,晾凉备用。
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步骤3/7
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黄瓜胡萝卜丝挤掉水分,放置案板上切几刀(不宜太碎,影响口感)。
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步骤4/7
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木耳切成小粒,备好的食材放一起,葱姜切沫,热料油浇在葱姜上激发香味(浇油可以放葱姜花椒大料小火熬制)。加入少许盐,生抽耗油适量,搅拌均匀。
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步骤5/7
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虾仁清洗切成小段备用。
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步骤6/7
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忘记说,提前和面呦我一般提前半天和面,凉水加面粉搅拌,至无颗粒状,抓揉成面团,醒面半天。也可以买成品饺子皮。馅料放面皮上,加入虾仁,包
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最后一步
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水开下锅,加入少许盐防粘连,水开即熟。
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发布于 2023-07-21
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