家常美味-红烧排骨
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步骤1/19
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所需材料提前备好，土豆去皮洗净
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步骤2/19
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肋排放入水中浸泡一会儿泡出血水
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步骤3/19
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排骨洗净捞入容器中
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步骤4/19
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锅中加入适量的清水放入排骨加入一勺葱姜料酒去腥味，大火烧开煮出血沫
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步骤5/19
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煮排骨的时候把土豆切滚刀块备用
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步骤6/19
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碗中加入1勺料酒
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步骤7/19
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加入大半勺蜂蜜老抽
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步骤8/19
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再加入1勺生抽，提前把料汁备好用的时候不会手忙脚乱
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步骤9/19
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排骨煮好后撇掉浮沫
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步骤10/19
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捞出排骨
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步骤11/19
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锅中倒入少许油，放入几粒冰糖因为用的是蜂蜜老抽冰糖少放几粒即可
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步骤12/19
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冰糖溶化后炒出琥珀色后下入排骨翻炒均匀
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步骤13/19
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排骨翻炒至金黄色放入葱姜大料
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步骤14/19
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把料汁沿锅边倒入翻炒均匀
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步骤15/19
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加入热水没过排骨，大火烧开后转中小火炖20分钟
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步骤16/19
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下入土豆，加入少许盐盖盖继续小火慢炖
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步骤17/19
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炖至汤汁浓稠肉酥软烂即可
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步骤18/19
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排骨酥软脱骨，土豆软烂绵密
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最后一步
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感觉用蜂蜜老抽做出来的排骨色泽鲜艳饱满更诱人，排骨配米饭在浇上一勺汤汁太绝绝子啦……
红烧排骨最好用肋排，成品会大受孩子们的欢迎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-24 · 山东省
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