高颜值新中式点心，彩色椰汁千层马蹄糕，香甜Q弹
Q弹爽滑，甜度适中 跟着视频配方做100%成功 自己做真材实料，干净0添加，好吃又放心
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步骤1/18
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准备好所有食材
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步骤2/18
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【先调个白色浆】200ml马蹄粉+200ml椰浆+200ml清水，搅拌均匀，过筛得出生浆。
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步骤3/18
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200ml椰浆+200ml清水+100ml糖煮开关火，
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步骤4/18
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加入80ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，
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步骤5/18
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再混合剩余生浆，白色浆做好了。
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步骤6/18
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【彩色浆】把白色浆分出3小份（各125ml）
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步骤7/18
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分别加入芒果粉、斑斓粉、紫薯粉 各3克
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步骤8/18
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搅拌均匀，得到不同彩色浆。
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步骤9/18
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【蒸糕】蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层芒果浆，大火蒸2约分钟左右；
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步骤10/18
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再加一层白色浆蒸2分钟左右，层层叠加。蒸到方碗1/3高度
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步骤11/18
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换紫薯浆+白色浆；蒸到2/3高度
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步骤12/18
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再换斑斓浆+白色浆。把方碗蒸满
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步骤13/18
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固熟透再蒸下一层！蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
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步骤14/18
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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步骤15/18
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Q弹爽滑，甜度适中
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步骤16/18
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柔软有韧劲
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步骤17/18
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大人小孩都爱吃
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最后一步
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自己做真材实料，干净0添加，好吃又放心
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-28 · 广东省
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