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红苋皮蛋汤的做法

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红苋皮蛋汤

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俗语说“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，现在正是吃苋菜的时节，它清热排毒、养肝明目，和皮蛋一起做汤还有排血毒的作用。参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红苋 1把

、

皮蛋 1个

、

大蒜 3瓣

、

味达美秘制鲜蚝油 1勺

、

盐少量

、

植物油 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红苋洗净控水，嫩的话就带根带吃，老的话就只留叶子。
步骤2/8 点击查看大图
皮蛋切块，大蒜切片。
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒油加热，将皮蛋块稍微煎一下。
步骤4/8 点击查看大图
倒入红苋叶子和蒜片，翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
加蚝油调味，翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
加适量水烧开。
步骤7/8 点击查看大图
出锅撒少许盐调味。
最后一步点击查看大图
苋菜鲜甜，皮蛋也没有了涩味，汤也挺好喝。

小贴士

想要红色汤就煮的时间短一些，不想要红汤就多煮一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-29

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