超柔软轻盈的云朵炼乳吐司
我宣布!我要把云朵炼乳吐司列入我家早餐届的族谱上!做了这么多年吐司,第一次用炼乳含比大的配方做,面团的爆发力也强,口感也更轻盈柔软,简直就是我的梦中情吐司~列入族谱,它,当之无愧! 参与活动: #鹰唛炼奶饮品DIY,和夏天说声欢“饮”光临!#
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步骤1/15
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除黄油外,所有材料放入厨师机中
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步骤2/15
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厨师机开低档,搅拌均匀。
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步骤3/15
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面团成型后放入室温软化的黄油
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步骤4/15
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面团可以拉扯出手套膜即可
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步骤5/15
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室温进行一发,手指戳个洞不回缩不塌陷即可
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步骤6/15
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取出面团排气,分成3份揉圆,松弛15分钟左右
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步骤7/15
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拿一个面团擀开
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步骤8/15
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从上至下卷起来,继续松弛15分钟
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步骤9/15
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重复动作,继续擀开卷起
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步骤10/15
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烤箱中放一碗热水,进行二发
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步骤11/15
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二发完成
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步骤12/15
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预热烤箱,上下火170℃,45分钟左右,中途上色满意加盖锡纸
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步骤13/15
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脱模后放凉,超松软~
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步骤14/15
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柔软又拉丝
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最后一步
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如果你喜欢,再挤一些雀巢炼奶,甜蜜翻倍!
1.烤箱设置仅供参考。
2.液体分量根据面粉的吸水性适当增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-31
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