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黄皮酱的做法

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黄皮酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄皮 600g

、

冰糖 360g

、

盐、淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄皮去梗。
步骤2/14 点击查看大图
加盐、淀粉稍加浸泡。
步骤3/14 点击查看大图
清洗干净。
步骤4/14 点击查看大图
去籽。尾部切'十'字。
步骤5/14 点击查看大图
一挤就出来。
步骤6/14 点击查看大图
去籽完毕。
步骤7/14 点击查看大图
冰糖敲碎。
步骤8/14 点击查看大图
黄皮和碎冰糖一同放入锅中。
步骤9/14 点击查看大图
小火煮，翻拌。
步骤10/14 点击查看大图
发现漏网之籽。
步骤11/14 点击查看大图
煮到汤汁浓稠关火。
步骤12/14 点击查看大图
此时糖浆滴入冷水中不散。
步骤13/14 点击查看大图
玻璃瓶洗净，无油无水。装入黄皮酱。
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密封，倒扣晾凉，冰箱冷藏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-02 · 江苏省

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