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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿一只

、

面条 150克

、

红皮大葱 1根

、

红绿辣椒各1个

、

生姜 3、4块

、

花椒粒 1克

、

白胡椒粒 2克

、

食盐少许

、

白酒 2勺

、

独头蒜 1头

、

红皮大葱 1根

、

珍选老汁原味小半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿清洗干净，炒个糖汁然鸡肉上色，这样煮出的鸡肉颜色好看。水中加食盐，白酒、调料盒里装生姜、花椒粒和白胡椒粒。老土鸡腿煮沸转小火煮50分钟断生。
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿晾凉撕丝装盘。
步骤3/8 点击查看大图
花生加盐煮10—15分钟入味。
步骤4/8 点击查看大图
大葱拍碎，红绿辣椒切丁。
步骤5/8 点击查看大图
蒜沫和辣椒丁碗中加入珍选涝汁，倒入撕好的鸡丝装盘中。
步骤6/8 点击查看大图
在倒入鸡丝和花生的盘中，加入油煮沸5成熟，转小火爆香葱花，炝到食材上。
步骤7/8 点击查看大图
做好的鸡丝。
最后一步点击查看大图
下好的面条铺在鸡丝下面享用。

小贴士

鸡腿焯水除一下血沫，用温水冲洗掉粘在鸡腿上的血沫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-03 · 北京市

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