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紫米香芋奶砖的做法

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紫米香芋奶砖

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫米（生重） 110g

、

香芋 200g

、

牛奶 40毫升

、

紫薯粉 6g

、

白砂糖 15g

、

奶油奶酪 100g

、

其他材料

、

长方形模具 1个

、

保鲜膜 1张

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫米浸泡一夜，煮熟，加入10克白砂糖拌匀至融化，放凉备用；
步骤2/7 点击查看大图
香芋去皮切丁，用压力锅压熟透，放凉备用；（香芋切记要熟透，否则会食物中毒）
步骤3/7 点击查看大图
放凉的香芋用勺子压成泥，加入40毫升牛奶和6克紫薯粉，拌匀；
步骤4/7 点击查看大图
将奶油奶酪压成泥状，加入5克白砂糖拌匀备用；
步骤5/7 点击查看大图
模具中垫上保鲜膜，依次将紫米、香芋泥、奶油奶酪、紫米铺在模具中塑形；
步骤6/7 点击查看大图
铺好食材后裹上保鲜膜静置几分钟固定形状即可取出，撕开保鲜膜食用；
最后一步点击查看大图
紫米香芋奶砖成品。

小贴士

1. 我用的模具长宽高尺寸是：19.5cm*9.5cm*5.5cm 2. 喜食甜食可增加白砂糖糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-05 · 云南省

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