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虾仁肠粉的做法

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虾仁肠粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

澄粉 50克

、

水 120克

、

虾仁几只

、

鸡蛋 1个

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蒜 1瓣

、

香菇 1朵

、

猪肉少量

、

料酒少量

、

盐少量

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉切碎，加一丢丢盐和料酒腌制，备用
步骤2/8 点击查看大图
蒜瓣切沫沫，香菇切碎，备用
步骤3/8 点击查看大图
锅里放少量油，依次放入蒜末猪肉末和香菇碎，炒香
步骤4/8 点击查看大图
拿小汤勺加入，3勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、一小碗水，拌匀，煮5分钟，关火备用
步骤5/8 点击查看大图
50克澄粉，加入适量水，拌匀
步骤6/8 点击查看大图
鸡蛋和虾仁加一点点盐和料酒拌匀
步骤7/8 点击查看大图
锅里放水，大火烧开，容器刷油，倒入澄粉糖和鸡蛋虾仁，蒸2分钟
最后一步点击查看大图
盛出装盘，浇上酱汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-06 · 浙江省

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