珍珠奶茶—重点是珍珠
好吃不是问题，行动才是关键。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#
-
步骤1/19
点击查看大图
木薯粉60克，放入大碗。
-
步骤2/19
点击查看大图
黑糖一块儿22克，煮糖的水开始用了40克，和面时发现不够，又煮了大概40克左右。
-
步骤3/19
点击查看大图
黑糖水烧开倒入木薯粉，伴随搅拌。
-
步骤4/19
点击查看大图
粘粘的一个面团。
-
步骤5/19
点击查看大图
案板上多放些木薯粉做铺面，把木薯面团慢慢搓成细条，切成小丁。
-
步骤6/19
点击查看大图
切好的木薯丁裹上铺粉，用手多扒拉扒拉，形成珍珠状团子。我的水平和耐性都不够，珍珠状团子参差不齐的。
-
步骤7/19
点击查看大图
清水烧开，散倒入木薯面丁，用铲子抄底迅速拨拉开，开锅后小火煮上10分钟左右。
-
步骤8/19
点击查看大图
捞出珍珠放入凉水中。
-
步骤9/19
点击查看大图
多冲洗几遍，软糯Q弹，微微甜。
-
步骤10/19
点击查看大图
2克茶叶，8克冰糖。
-
步骤11/19
点击查看大图
小火炒至冰糖熔化，略成焦糖色，离锅。
-
步骤12/19
点击查看大图
炒好的糖茶。
-
步骤13/19
点击查看大图
茶壶烧热水。
-
步骤14/19
点击查看大图
加入炒好的糖茶，煮开。
-
步骤15/19
点击查看大图
为了降低成本，准备了两袋奶粉。（如果想真好喝，用牛奶且茶水：奶=1：1或是3：5）
-
步骤16/19
点击查看大图
杯底装入珍珠。
-
步骤17/19
点击查看大图
过滤倒入奶茶，妥妥。
-
步骤18/19
点击查看大图
好看的木薯珍珠。
-
最后一步
点击查看大图
好看的木薯珍珠。
本菜谱重点介绍珍珠做法。如果想重点了解奶茶，可看我的另一个菜谱《冰凉粉奶茶》。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-08
珍珠奶茶的相关分类
珍珠奶茶的相关推荐
-
MUJI 无印良品 草莓巧克力
20448人看过 -
琉璃果子
204238人看过 -
椰汁红豆烧仙草芋圆
150736人看过 -
芋泥小圆子烧仙草
92633人看过 -
日食记 | 手抓饼合辑
6788838人看过 -
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕
151285人看过 -
日食记 | 红烧羊肉煲
5377599人看过 -
#夏日开胃餐#制制珍珠奶茶
152755人看过 -
日食记 | 花样吃鸡
6290692人看过 -
自制水果冻撞奶~奶茶代替品我找到了
20777人看过 -
简易版自制芋圆烧仙草
73853人看过 -
烧仙草
32477人看过
