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美味猪肉饼

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把调好的肉馅分成小份，做成饼，冷冻保存，想吃的时候拿出来一煎，味道鲜美，省时省事，尤其适合上班族和有小朋友的家庭。参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 500克

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 1个

、

大葱末 20克

、

盐 4克

、

黑胡椒粉 3克

、

酱油 15克

、

蚝油 15克

、

淀粉 40克左右

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备料：猪肉肥瘦1:9，胡萝卜削皮，大葱切碎
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜擦细丝，再用刀剁几下
步骤3/12 点击查看大图
加【调料】，抓拌均匀；淀粉可少量多次加入
步骤4/12 点击查看大图
加蚝油味道更鲜美
步骤5/12 点击查看大图
搅拌至肉馅有点黏稠状
步骤6/12 点击查看大图
如果用模具，可在每层肉饼之间铺油纸，表面再盖一张油纸，放冰箱冷冻
步骤7/12 点击查看大图
无模具款：团一个肉球放烘焙纸上，手掌按压成肉饼
步骤8/12 点击查看大图
放在保鲜盒里，冰箱冷冻
步骤9/12 点击查看大图
煎锅中放一点油，肉饼无需解冻，直接入锅，小火煎至两面金黄，内心熟透；煎时盖盖，再淋少许水
步骤10/12 点击查看大图
可直接吃
步骤11/12 点击查看大图
模具款肉饼煎熟
最后一步点击查看大图
加生菜和芝士，做成美味汉堡

小贴士

1. 调料可随口味调整； 2. 肉馅可换成鸡牛羊肉，一次可多做一些，冰箱冷冻保存，10天半个月都没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-13 · 北京市

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