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椰香西米布丁，充满热带风情的清凉甜品，融合了椰香和西米的细腻

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今天做一款超简单的椰香西米布丁，一道充满热带风情的清凉甜品，融合了椰奶的香甜和西米的细腻，清新又浓郁的美味。轻尝一口，微微的甜味和椰香交织在一起，让人感受到大海与阳光的拥抱。布丁的细腻触感，仿佛在唤醒每一个味蕾，让舌尖在这美味的海洋中翩翩起舞。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

西米 150克

、

椰浆 100克

、

牛奶 350克

、

炼乳 70克

、

吉利丁片 15克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
我们先煮西米，准备一大盆水烧开。
步骤2/17 点击查看大图
加入西米150克。
步骤3/17 点击查看大图
先大火煮30分钟左右。
步骤4/17 点击查看大图
注：水一定要多，在煮时要不断搅拌，防止粘底或糊锅。
步骤5/17 点击查看大图
关火闷30分钟。
步骤6/17 点击查看大图
等闷到西米没有白芯了，就是煮好了。
步骤7/17 点击查看大图
准备两盆冷水，把西米捞出过两次冷水，降一下温。
步骤8/17 点击查看大图
然后泡着备用。
步骤9/17 点击查看大图
吉利丁片15克，泡着冷水里2-3分钟，软化备用。
步骤10/17 点击查看大图
把牛奶350克、椰浆100克、炼乳70克，软化的吉利丁片挤干水分，放一起搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
加入到边缘微微冒泡，或者用手指试一下温度有点烫，吉利丁完全融化了后离火。
步骤12/17 点击查看大图
把煮好的西米沥干水分，倒入模具。
步骤13/17 点击查看大图
再倒入椰奶。
步骤14/17 点击查看大图
放冰箱冷藏6-8小时定型。
步骤15/17 点击查看大图
椰香西米布丁，完成O(∩_∩)O
步骤16/17 点击查看大图
融合了椰奶的香甜和西米的细腻。
最后一步点击查看大图
清新又浓郁的美味。

小贴士

1、炼乳的量可以按个人口味增加，喜欢甜一些的可以再多加40克，我这个味道算淡的。 2、煮西米的水一定要多，在煮西米时要不断搅拌，以防止粘底或糊锅。 3、冷藏布丁时，可用保鲜膜盖好，以免吸收其他食物的味道。 4、可以根据个人喜好，加入一些水果或果酱作为装饰和调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-13 · 上海

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